Вот здорово жилось нашим мамам и бабушкам! В их картине мира пачка с творогом или банка с йогуртом были, скорее, ненавистными здоровыми продуктами, чем желанными вредными. Сегодня же из каждого «ЗОЖ»-аккаунта прямо-таки несется и транслируется, что главная причина наших с вами страданий и недовольств — пресловутые молочные продукты. Как же это все началось, и почему тысячелетиями людей устраивало молоко в качестве компонента здорового рациона, а тут, вдруг — перестало устраивать?
Коротко о том, почему молочные продукты считаются вредными
Обычно все ссылаются на доктрину, разработанную американским физиологом Л, Кордейном. Да, это тот самый «папа» палеодиеты и чуть ли не второе по важности лицо в научном мире «околокроссфитовского толка». Объединившись с талантливым публицистом Г. Таубсом, Кордейн в одночасье завоевал умы.
Дело в том, что в ходе своих исследований, американец пришел к выводу, что воспалительные процессы в организме человека поддерживаются, в том числе, и употреблением молока в больших количествах. Взрослые его не усваивают, оно провоцирует аллергию, итог неутешителен, и мы все видим его на весах.
Кроме того, мы же надеемся получить белок с творогом…Так вот этого и не случается, так как нарушенное пищеварение просто не способно его переварить и в итоге мы оказываемся и в дефиците белка тоже. А это уже нарушения работы иммунной системы, «не растущие, что бы мы ни делали» мышцы и другие смежные проблемы.
Еще Кордейн много пишет про то, что творог и йогурт меняют гормональный фон. Продукты способствуют выработке альдостеронов, от них любого любителя спорта «заливает водой», в общем, круг замыкается и мы ощущаем, что выхода из него нет. Но не стоит паниковать. Вот вам, для разнообразия, «новости с другой стороны».
Врачи отмечают, что молочные продукты могут быть частью рациона при снижении веса, если их употреблять с умом. Нежирные йогурты, творог и молоко содержат белок, кальций и пробиотики, которые способствуют улучшению обмена веществ и поддерживают здоровье кишечника. Однако важно следить за порциями и выбирать продукты с низким содержанием жира и сахара. Некоторые специалисты предупреждают о возможной непереносимости лактозы, что может вызвать дискомфорт у некоторых людей. В целом, молочные продукты могут быть полезны, но их следует сочетать с разнообразным и сбалансированным питанием для достижения наилучших результатов в процессе похудения.
Творог, молоко и современная научная медицина
А вот диетологи с РД, то есть с дипломом, не так категоричны по поводу творожка. Напротив, они считают, что вам его можно и даже нужно есть! Ведь он содержит кальций, ключевой для обмена провитамина Д3 элемент. А если в организме недостаточно Д3, то вы и не получаете нормальное количество витамина Д. Что для взрослого человека может выразиться в постоянной депрессии, упадке сил и склонности к набору жира даже при относительно адекватном питании. Творог и йогурт, а также простое молоко — главные источники кальция в рационе человека. «Догоняют» их только зеленые овощи вроде салата и шпината. Но признайтесь себе честно, вот вы много шпината едите? А любите его вообще? То-то же!
Научно обоснованные рационы для похудения считают творог и йогурт источниками белка. Они прекрасно усваиваются, причем, много лучше, чем белок той же жирной свинины и баранины, без которого жить не могут последователи палеодиеты. Кроме того, творог просто очень удобен в быту. Если вы забыли еду дома, совершенно не обязательно жевать нечто с неизвестной калорийностью и потенциальным вредом для фигуры. Вы всегда можете съесть свой творог и порадоваться этому факту.
Кроме того, нежирный творог является идеальным низкокалорийным продуктом. Большинство его сортов не содержат более 110 ккал на 100 г, это очень хорошие показатели для белковых продуктов. А еще в пользу творога говорит мягкий вкус и «дружелюбное отношение» к фруктовым и овощным наполнителям.
Читайте также:
Почему всех «заливает» от молочных продуктов
Но все мы читаем блоги выступающих в бикини и бодифитнесе спортсменок, и видим там, что от творога может «заливать». Что это еще такое? Так непрофессионалы называют задержку воды под кожей. Так действительно может работать альдостерон. Но чтобы он работал так, вам просто необходимо иметь процент жира ниже 15%. Хотите визуального доказательства, что у вас это не так. Припомните Даутцен Крез. Вот у нее — бодрых 20% У кого 15%? Скорее, у Оли Блохиной в межсезон. А если вы посмотрите инстаграм Оли, там и пресс имеется и прочие атрибуты, вроде рельефных плеч. И это даже не соревновательная форма.
Так что дорогие, «заливающиеся» товарищи, вам стоит знать простой факт: пока не избавитесь от жира до указанных кондиций, ничего вам не грозит, от творожка точно.
Молочные продукты часто вызывают споры среди тех, кто стремится похудеть. Одни утверждают, что они способствуют набору веса из-за высокого содержания жиров и калорий, другие же уверены, что они могут быть полезны в процессе похудения. Например, нежирные йогурты и творог являются отличными источниками белка и кальция, что помогает сохранять мышечную массу и ускоряет обмен веществ.
Некоторые диетологи рекомендуют включать молочные продукты в рацион, так как они способствуют чувству сытости и помогают контролировать аппетит. Однако важно выбирать качественные продукты без добавленного сахара и искусственных ингредиентов. В конечном итоге, все зависит от индивидуальных особенностей организма и общего рациона. Главное — соблюдать баланс и следить за количеством потребляемых калорий.
Единственное исключение, когда молочные продукты мешают
Но тут речь пойдет не о нашем любимом похудении, а, скорее, о жизни. Существует такое состояние, как непереносимость лактозы, и если оно у вас есть, вы, скорее всего, о нем знаете. Стоит страдальцу съесть, например, пару ложек йогурта в каком-либо соусе, и он ощущает настоящую «революцию» в кишечнике, сталкивается с усиленным газообразованием и болезненными ощущениями. В общем-то, состояние корректируется приемом лактазы в таблетках, но не суть. Таким больным обычно запрещают есть молочные продукты, так как они создают в их жизни дискомфорт и способствуют серьезному нарушению работы пищеварительной системы.
Автор: Анна Тарская (тренер кроссфита)
Вопрос-ответ
Почему нельзя молочку, когда худеешь?
К поеданию молочных продуктов стоит относиться осторожно, так как их обилие в рационе может спровоцировать следующие проблемы: в молочных продуктах содержится много лактозы, она может тормозить процессы похудения. При дополнительной обработке напиток теряет много ценных и полезных веществ.
Можно ли есть молочные продукты и худеть?
Майкл Земель, доктор философии, профессор кафедры питания и медицины в Университете Теннесси в Ноксвилле, говорит, что исследование также показало, что «употребление трех-четырех порций молочных продуктов в день более эффективно для повышения эффективности усилий по снижению веса, чем прием одних только добавок кальция».
Как молочная продукция влияет на вес?
Лактоза – это сахар, содержащийся в молоке. При его потреблении, как и при потреблении любого сахара, стимулируется выработка инсулина, что приводит к инсулинорезистентности и увеличению веса. Лактоза расщепляется ферментом лактазой, который прекращает вырабатываться у взрослого человека, на глюкозу и галактозу.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты. Они содержат меньше калорий и жиров, что поможет вам контролировать вес, сохраняя при этом необходимые питательные вещества, такие как кальций и белок.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на порции. Даже полезные молочные продукты могут способствовать набору веса, если их употреблять в избытке. Старайтесь придерживаться рекомендованных порций и следите за общим калорийным балансом.
СОВЕТ №3
Выбирайте продукты с низким содержанием сахара. Многие йогурты и молочные десерты содержат добавленный сахар, что может увеличить калорийность. Читайте этикетки и выбирайте натуральные варианты без добавленного сахара.
СОВЕТ №4
Включайте молочные продукты в разнообразный рацион. Молоко, йогурт и сыр могут быть отличными источниками белка и кальция, но важно сочетать их с другими продуктами, такими как фрукты, овощи и злаки, для сбалансированного питания.
