К заветным цифрам на весах или желанным объемам талии и бедер приблизиться не всегда легко и просто. И здесь мелочей и ничего не значащих деталей быть не может. К примеру, стройности способствуют не только овощи и фрукты, но и некоторые специи. Один из таких чудодейственных «помощников» — кориандр, который у многих хранится в коллекции пряностей. Поговорим об этом более детально.
Немного об истории кориандра
Что такое кориандр? Это однолетнее травянистое растение, с древних времен используемое человеком как пряность. Оно придает готовым блюдам неповторимый вкус и аромат, который ни с чем не перепутаешь. Особенно хорош кориандр в сочетании с мясом и рыбой, но и овощные, диетические блюда также получаются замечательно.
Кориандр – уникальное растение. В ход идут буквально все его части: семена, корни и листья. В последнем случае пряность называют «кинзой». Да, кориандр и кинза – это одно и то же растение, хотя многие почему-то считают их разными пряностями. Помимо кулинарии, кориандр используется для изготовления ароматного мыла и парфюмерных композиций.
Эта специя известна человечеству вот уже несколько тысяч лет. Первые упоминания о кориандре встречаются в древних восточных трактатах. Путешественники и воины, отправляющиеся в дальнюю дорогу, обязательно брали эту пряность с собой. Они знали, что семена растения придают человеку энергию, восстанавливают силы после болезни, пробуждают аппетит. А если пересыпать ими мясо, то оно сохранится намного дольше. Кстати, именно с купцами и воинами кориандр и пришел из родной Азии в Европу.
Врачи отмечают, что кориандр, как и многие другие травы и специи, может оказывать положительное влияние на метаболизм. Исследования показывают, что кориандр обладает антиоксидантными свойствами и может способствовать улучшению пищеварения. Это, в свою очередь, может помочь в контроле веса, так как хорошее пищеварение способствует более эффективному усвоению питательных веществ и снижению чувства тяжести после еды.
Однако специалисты подчеркивают, что кориандр не является панацеей для похудения. Его употребление должно быть частью сбалансированного рациона и активного образа жизни. Врачи рекомендуют использовать кориандр в качестве дополнения к здоровому питанию, а не как основное средство для снижения веса. Важно помнить, что индивидуальные результаты могут варьироваться, и лучше всего консультироваться с врачом или диетологом перед внесением изменений в рацион.
В чем польза кориандра
Если говорить о свежей зелени (кинзе), то здесь мы найдем углеводы и белки (жиров вообще нет!), а также целый комплекс полезных витаминов. Лидирует в списке витамин С – его в кориандре содержится около пяти мг. Есть здесь и витамины РР, А и группы В. Невероятно много в кинзе калия, именно поэтому пряность часто рекомендуют есть людям, страдающим разнообразными проблемами с сердцем. Из других минеральных веществ можно отметить фосфор, кальций, цинк, железо, йод, магний и натрий.
Примечательно, что все микроэлементы, которыми столь богат кориандр, хорошо сбалансированы и великолепно усваиваются человеческим организмом практически в полном объеме.
Семена кориандра обладают замечательным свойством стимулировать работу пищеварительного тракта, предупреждать застойные явления в почках. Эфирные масла, содержащиеся в семенах, известны своими бактерицидными и противоглистными действиями. Они помогают лучше усваивать пищу и пробуждают аппетит. А нормализация пищеварения и улучшение обмена веществ – это условия, способствующие быстрому и здоровому похудению. Так что можно сказать, что кориандр помогает приобрести красивую фигуру.
Калорийность кориандра невысока. О семенах сказать что-то конкретное сложно, а вот сто граммов сушеной кинзы содержат всего 216 калорий! Если учесть, что специю нужно добавлять в малых количествах, то такая добавка практически не повысит энергетическую ценность блюда.
Но и это еще не все полезные свойства пряности! Настойка из кориандра помогает вылечить кровоточивость десен и стоматит. Она незаменима при скачках сахара в крови, склонности к диарее и менструальных расстройствах. Также кориандр благоприятно воздействует на органы зрения, укрепляя глазные мышцы.
Читайте также:
Настойка кориандра помогает лечить кровотечения десен и стоматит. Кориандр полезен при диарее, менструальных расстройствах, он нормализует уровень сахара в крови, а также укрепляет глазные мышцы, улучшая зрение. Для лечения глазных болезней обычно используется эфирное масло кориандра или отвар с добавлением семян.
Настои и отвары на основе кориандра можно использовать при лечении отеков, ведь эта специя славится своим мочегонным действием. Они также применяются как натуральное антисептическое и желчегонное средство при проблемах с желудком и сезонных простудах.
Приготовить целебную настойку довольно просто. Необходимо измельчить чайную ложку семян и залить их стаканом кипятка. Закрыть крышкой и оставить настаиваться в теплом месте, а примерно через час тщательно процедить через марлю или ситечко. Принимать следует по четверти стакана за полчаса до еды (3- раза в сутки). Это будет способствовать нормализации пищеварения и достижению идеального веса.
Что можно приготовить с кориандром?
Как уже говорилось чуть выше, специя великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Кстати, именно поэтому кориандр так широко используется в традиционной кавказской кухне. Кушанья получаются очень ароматными и пряными. Но мясо и рыбу сложно назвать диетическими блюдами, поэтому приведем здесь несколько рецептов салатов и супов. Их приготовление не займет много времени, а поедание не причинит вреда фигуре.
Похлебка из чечевицы
Для приготовления этого блюда вам потребуются:
- полстакана чечевицы (лучше всего подходит коричневая);
- три пучка шпината свежего;
- одна крупная картофелина;
- четыре средних моркови;
- столовая ложка кориандра молотого;
- лимонный сок из двух фруктов;
- пара зубчиков чеснока;
- соль по вкусу
- столовая ложка растительного масла (предпочтительно — оливкового).
Как готовить:
Все овощи необходимо порезать на кусочки среднего размера. Чечевицу – тщательно промыть, сменив воду несколько раз. Все ингредиенты положить в кастрюлю подходящего размера и залить водой так, чтобы она полностью скрывала продукты. Подождать, пока жидкость закипит, и притушить огонь. Потом положить в похлебку порезанный чеснок, семена кориандра, соль и лимонный сок. Варить блюдо до полной готовности чечевицы, а затем добавить туда шпинат и растительное масло.
-
Читайте также:
Салат с авокадо
Для приготовления этого блюда вам потребуются:
- два плода авокадо;
- пять помидорок «черри»;
- один лайм (потребуется как сок, так и цедра);
- головка красного лука;
- три столовые ложки оливкового масла;
- немного соуса «Табаско»;
- горсть семян кориандра;
- соль и черный молотый перец по вкусу
Как готовить:
Начните с заправки для салата. Из лайма нужно выдавить сок, а цедру натереть. Затем все перемешать с соусом «Табаско» и оливковым маслом. Все, заправка готова! Теперь почистите авокадо и порежьте фрукты тоненькими ломтиками. Красный лук режем полукольцами, а помидорки – пополам. Все ингредиенты выкладываем красиво на большое блюдо, посыпаем кориандром, солим, перчим и поливаем заправкой. Салат можно подавать к столу!
Салат с пророщенной соей
Для приготовления этого блюда вам потребуются:
- 80 грамм сои;
- один огурец;
- один молодой кабачок;
- 60 грамм куриного филе;
- по 20 мл растительного масла и соевого соуса;
- зубчик чеснока;
- по 5 грамм кориандра, мяты и острого перца чили;
- по 10 грамм сахара и кетчупа или томатной пасты.
Как готовить:
Сначала нарезаем ингредиенты: огурец и кабачок – тонкими пластиночками, а куриное филе – маленькими кусочками. Добавляем сою. Все вместе замариновать в растительном масле, добавив кориандр, кетчуп и сахар, и слегка обжарить на сковороде. Приготовить заправку из масла, соевого соуса, чеснока и чили. Дальше остается лишь соединить теплый салат с заправкой – и можно наслаждаться вкусным и диетическим блюдом!
-
Читайте также:
Кориандр, известный как пряность, вызывает множество обсуждений среди тех, кто стремится похудеть. Многие люди отмечают, что кориандр может способствовать улучшению обмена веществ и снижению аппетита. Некоторые исследования показывают, что он может помочь в регулировании уровня сахара в крови, что, в свою очередь, может снизить тягу к сладкому и перекусам. Кроме того, кориандр богат антиоксидантами и витаминами, что делает его полезным дополнением к рациону. Однако важно помнить, что кориандр не является чудодейственным средством для похудения. Он может быть эффективным в сочетании с правильным питанием и физической активностью. Многие, кто добавляет кориандр в свои блюда, отмечают не только улучшение вкуса, но и общее самочувствие. В конечном итоге, как и с любым продуктом, важно учитывать индивидуальные особенности организма и подходить к вопросу похудения комплексно.
Кому кориандр противопоказан
В больших количествах кориандр может спровоцировать нарушения сна, проблемы с памятью или расстройство месячного цикла у женщин. Допустимая норма – 35 грамм кинзы или 4 грамма семян за один раз. Кинза противопоказана людям, страдающим гастритом или сахарным диабетом, а также лицам, склонным к болезням сердца и сосудов.
Вопрос-ответ
Как принимать кориандр для похудения?
Добавьте 1-2 стакана воды, немного лимона и соли. Тщательно перемешайте и пейте натощак или как напиток до или после тренировки. Читайте также: почему вы должны пить кориандровую воду, если вы пытаетесь похудеть. Подсушите семена и измельчите их в мелкий порошок.
От чего помогает кориандр?
Кориандр помогает при пищеварительных расстройствах, таких как вздутие живота и метеоризм, а также обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он может способствовать снижению уровня сахара в крови и улучшению аппетита. Кроме того, кориандр используется в народной медицине для облегчения симптомов простуды и гриппа.
Можно ли есть кориандр каждый день?
Сравнивая пользу и вред кориандра для здоровья, нужно отметить, что при умеренном потреблении растение абсолютно безопасно для организма. Напротив, его ценный витаминно-минеральный состав способствует укреплению всех органов и систем, оказывая антиоксидантное, успокаивающее и омолаживающее действие.
Какая польза кориандра для женщин?
Польза для женщин. Кориандр содержит цинк, важный для женского здоровья. Недостаток этого микроэлемента приводит к ухудшению состояния волос, кожи и ногтей, а также значительно снижает шансы забеременеть. Кроме того, кориандр — афродизиак, то есть продукт, вызывающий или стимулирующий сексуальное желание.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте кориандр в свои блюда, чтобы улучшить пищеварение. Это может помочь вашему организму более эффективно усваивать питательные вещества и способствовать снижению веса.
СОВЕТ №2
Используйте кориандр в качестве приправы вместо соли или сахара. Это не только добавит вкус вашим блюдам, но и поможет снизить потребление калорий, что важно для похудения.
СОВЕТ №3
Пробуйте готовить настои или чаи с кориандром. Это может помочь ускорить обмен веществ и снизить аппетит, что также способствует похудению.
