Считается, что для похудения из рациона нужно исключить самые калорийные и вместе с тем самые вкусные блюда – сладкие десерты. И, решив сесть на диету, мало какая девушка вспоминает о том, что питательный десерт можно приготовить из продуктов с малым содержанием калорий.
Одним из ингредиентов для приготовления подобного лакомства может стать самый обычный пищевой желатин – полезный для всего организма и подходящий для смелых кулинарных экспериментов.
Сколько калорий в желатине?
В основе желатина – вытяжки из костей животных, которые содержат практически один белок. Жиров, углеводов и крахмала в продукте совсем немного. Калорийность 100 г порошка – 355 ккал. Цифра эта с первого взгляда может показаться достаточно большой, но не стоит забывать о том, что при приготовлении желатин разводится водой.
Разбавляя столовую ложку желатина 6-8 столовыми ложками воды, можно снизить калорийность продукта до 10-40 ккал. Конечно, добавляя в блюдо сахар, избежать повышения калорийности не удастся, но в этом случае для достижения желаемого результата можно использовать низкокалорийные сахарозаменители.
Врачи отмечают, что низкокалорийные десерты из желатина становятся настоящей находкой для девушек, стремящихся к снижению веса. Эти лакомства не только удовлетворяют сладкие желания, но и содержат минимальное количество калорий, что делает их идеальным вариантом для перекуса. Желатин, богатый коллагеном, способствует улучшению состояния кожи и суставов, что также является важным аспектом для многих женщин.
Кроме того, такие десерты легко готовятся и могут быть разнообразными по вкусу, что позволяет избежать однообразия в рационе. Врачи рекомендуют использовать натуральные подсластители и фрукты для улучшения вкуса, что сделает десерт не только полезным, но и вкусным. Однако специалисты подчеркивают, что важно соблюдать меру и не забывать о сбалансированном питании в целом.
Что готовят из желатина?
Принцип приготовления блюд на основе желатина очень прост: порошок заливают водой по объему в 6-8 раз превышающей его количество, дают набухнуть и распуститься на паровой бане и смешивают с другими ингредиентами: фруктовым соком или рыбным бульоном.
В первом случае, после застывания жидкости, получают фруктовое желе – блюдо, которое вполне можно употреблять самостоятельно и даже сделать основным компонентом для своей диеты.
Во втором случае речь идет о приготовлении несладкого блюда – заливной рыбы. Его рецепт очень прост: кусочки отварной рыбы и овощей заливаются заранее приготовленным желе (в 1 л рыбного бульона добавляется 40 г желатина, соль, специи и добавки по вкусу), и охлаждается до полного застывания смеси.
Рекомендуем также ознакомиться с фитнес — меню и попробовать приготовить вкусные кефирные коктейли, рецепты которых мы писали тут.
Низкокалорийные десерты из желатина становятся настоящей находкой для девушек, стремящихся к стройной фигуре. Многие отмечают, что такие лакомства позволяют удовлетворить сладкое желание без чувства вины. В отличие от традиционных десертов, они содержат минимум калорий и жиров, что делает их идеальным вариантом для перекуса или завершения обеда.
Пользователи социальных сетей активно делятся рецептами и фотографиями своих творений, подчеркивая простоту приготовления и разнообразие вкусов. От ягодных до шоколадных вариантов – каждый может найти что-то по своему вкусу. Кроме того, желатин богат коллагеном, что положительно сказывается на состоянии кожи.
Таким образом, низкокалорийные десерты из желатина не только помогают контролировать вес, но и становятся источником вдохновения для кулинарных экспериментов.
Рецепты сладких низкокалорийных десертов
Помимо приготовленного стандартным способом фруктового желе худеющие девушки могут включить в свой рацион аппетитные и низкокалорийные десерты. Представленные ниже рецепты с желатином для похудения помогут разнообразить меню и сберечь фигуру:
- Творожно-фруктовое желе
Понадобится для приготовления: 25 г желатина, 400 г мягкого, нежирного творога, 100 г кураги, цитрусовые (2 мандарина и 4 апельсина).
Читайте также:
Пошаговые действия: сначала на протяжении 20 минут запаривают курагу, отжимают и режут на мелкие кусочки. В оставшиеся от кураги 100 мл теплой воды добавляют 10 г желатина.
В силиконовую форму выкладывают предварительно смешанную ингредиенты: 250 г творога, 2/3 подготовленной кураги и растворенный желатин, и ставят ее на час в холод.
Мандарины чистят и делят на дольки, которые потом укладывают на творожный слой. Из апельсинов отжимают сок, разогревают и добавляют туда 10 г желатина. Смесь выливают в форму и вновь отправляют остывать.
Последний слой готовится из оставшегося творога, кураги и желатина. Его выкладывают в форму и отправляют в холод до полного застывания желе.
- Торт «Битое стекло»
Необходимые продукты: 200 г нежирного творога, 450 г питьевого йогурта, 30 г желатина, 3 пакетика быстрорастворимого желе с разными вкусами, 2 столовых ложки сахара (сахорозаменителя).
Процесс приготовления начинается с разведения желе из пачек в кипятке. Нужные пропорции указаны на обороте упаковок. Готовую смесь разливают по формам и отправляют в холодильник для застывания.
30 г желатина растворяют в стакане воды, нагревают на паровой бане, а затем остуживают. Творог, йогурт и сахар тщательно перемешивают с помощью блендера, добавляют туда желатин.
Желе извлекают из холодильника, разрезают на кусочки, выкладываю в форму, дно которой застелено пищевой пленкой. Сверху заливают творожно-йогуртовой смесью и ставят охлаждать.
- Йогуртовый торт с ягодами и фруктами
Можно использовать: 300 г бисквита, 450 г йогурта, 3 столовых ложки желатина, сахар или сахорозаменитель и ваниль по вкусу, 450 г сезонных ягод и фруктов (клубники, черники, киви, винограда и т. п.)
-
Читайте также:
В первую очередь желатин заливают Ѕ стакана воды и оставляют на полчаса. А в йогурт добавляют сахарозаменитель и ваниль. Если всыпать сахар, то десерт будет слаже, но калорийнее.
Для полного растворения желатин разогревают. Когда он становится горячим, но еще не кипит, тонкой струйкой начинают вводить подготовленный йогурт и непрерывно помешивают.
Форму застилают пищевой пленкой, и на дно выкладывают мелкие кусочки предварительно вымытых и очищенных ягод и фруктов, сверху на них кладут поломанный на части бисквит, а затем снова делают ягодно-фруктовый слой.
Завершающий этап: смесью йогурта и желатина заливают бисквит и фрукты и убирают форму на 2 часа в холодильник.
- Торт «Заливная вишня»
Ингредиенты согласно рецепту: 300 г творожного сыра, 150 г йогурта, 150 г печенья, 125 г сливочного масла, 100 г нежирных сливок, 10 г желатина, 1 пакетик вишневого желе, сахар или сахарозаменитель, лимонный сок, свежая вишня
В форму, застеленную бумагой для выпечки, выкладывают первый слой из песочной крошки, смешанной со сливочным маслом и отправляют ее в холодильник на 40 минут.
Желатин добавляют в сливки, оставляют для набухания на те же 40 минут, нагревают на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился, затем охлаждают. Затем туда же добавляют остальные ингредиенты: творожный сыр, йогурт, сахар, лимонный сок.
Получившийся крем кладут на первый слой из печенья и масла и ставят в холодильник на 2 часа для охлаждения. После застывания, сверху на него выкладывают половинки вишен и заливают их свежеприготовленным вишневым желе из пачки.
Когда желе застынет – торт готов.
-
Читайте также:
Конечно, рассчитывать, что распрощаться с лишними кило, в больших количествах поедая сладкие десерты, приготовленные на основе желатина, не стоит, ведь жиросжигающим действием этот ингредиент не обладает. Но разнообразить рацион худеющей девушки он вполне способен.
Вопрос-ответ
Можно ли желатин на похудении?
Польза – в гранулах. Полезными веществами, которые помогают организму безболезненно переживать все сложности похудения, в том числе избавиться от лишнего веса без мучительного чувства голода. Изначально желатин – это вытяжка из костных тканей животных.
Какое желе низкокалорийное?
Aeroplane Jelly Lite: низкокалорийные сладкие лакомства с низким содержанием сахара. Выгодная упаковка из 2 штук. Aeroplane Jelly.
Какие десерты можно есть при диете?
При диете можно наслаждаться десертами, которые низкокалорийные и содержат полезные ингредиенты. К таким относятся йогуртовые парфе с ягодами, запеченные фрукты с корицей, желе без сахара, смузи на основе фруктов и овощей, а также десерты на основе овсянки или миндальной муки. Важно контролировать порции и выбирать натуральные подсластители, такие как мед или стевия.
Из чего приготовить желе?
Сладкие блюда «желе» готовят из фруктовых и ягодных соков, пюре, отваров, варенья, ягодных экстрактов, фруктовых эссенций, ликёров, виноградных вин и молока с добавлением сахара, желатина или агара и последующим фильтрованием и при необходимости осветлением.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте натуральные подсластители, такие как стевия или эритрит, вместо сахара. Это поможет снизить калорийность десертов, сохранив при этом сладкий вкус.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с добавлением свежих фруктов или ягод в желатиновые десерты. Они не только добавят натуральную сладость, но и обогатят десерт витаминами и клетчаткой.
СОВЕТ №3
Попробуйте использовать йогурт или творог в качестве основы для желатиновых десертов. Это добавит кремовую текстуру и сделает десерт более сытным, не увеличивая калорийность.
СОВЕТ №4
Не забывайте о специях! Корица, ваниль или кардамон могут добавить интересные нотки вкуса к вашим десертам без лишних калорий.
-
Читайте также:
