Свекла – это один из самых распространенных овощей на территории нашей страны. Издавна он пользуется в России заслуженной любовью: вкусен, полезен для здоровья, хорошо хранится и доступен в любое время года. А сколько блюд можно приготовить из свеклы! Здесь и борщ, и свекольник, и разнообразные салаты, и даже напитки. Напиткам из этого овоща и будет посвящена данная статья. А точнее, мы поговорим о квасе на основе свеклы.
Из истории вопроса
Свекольный квас – далеко не новое слово в русской кулинарии. Наши прапрабабушки хорошо знали этот рецепт и с удовольствием потчевали своих домочадцев вкусным и освежающим напитком. Просто со временем его популярность сошла на нет, уступив позиции квасу из хлеба. Так почему бы не вспомнить достояние наших предков?
Но удивительно даже не это. Исторические документы свидетельствуют, что секретом приготовления кваса из свеклы владели жители Древнего Египта! Оказывается, местные красавицы с удовольствием употребляли квас для укрепления иммунитета и поддержания красоты и стройности фигуры. Поговаривают, что сама царица Клеопатра не гнушалась этим полезным напитком.
Врачи отмечают, что квас из свеклы является не только вкусным, но и полезным напитком для поддержания фигуры. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует улучшению обмена веществ и очищению организма. Свекольный квас помогает нормализовать уровень сахара в крови и улучшает работу пищеварительной системы, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом.
Кроме того, низкокалорийный состав этого напитка делает его отличной альтернативой сладким газированным напиткам. Врачи рекомендуют употреблять свекольный квас в умеренных количествах, чтобы извлечь максимальную пользу, не перегружая организм. Таким образом, квас из свеклы может стать неотъемлемой частью здорового рациона, способствуя не только улучшению самочувствия, но и поддержанию стройной фигуры.
Польза свекольного кваса
Достоинства кваса из свеклы сложно переоценить. В свекле, как известно, содержится множество витаминов и микроэлементов – и все они превосходно сохраняются в напитке из этого овоща. Квас обладает превосходным мочегонным эффектом, с помощью него рекомендуют проводить чистку организма от вредных шлаков и токсинов. Свекольный напиток полезен при малокровии, анемии, пониженном иммунитете, проблемах с печенью и почками, гипертонии и некоторых других заболеваниях. Помогает такой квас и похудеть – причем, без вреда для здоровья и самочувствия. Вещества, содержащиеся в свекле, ускоряют обмен веществ и помогают расщеплять жировые клетки.
Как же приготовить свекольный квас?
Рецепт напитка довольно прост и не требует особого мастерства. Существует две разновидности кваса из свеклы: дрожжевой и без использования дрожжей. Если нужно не только поправить здоровье, но и сбросить парочку лишних килограммов, дрожжи лучше не класть. Правда, такой квас готовится немного дольше, но и хранится лучше. Его можно пить в течение трех месяцев, только не забывайте своевременно добавлять чистую воду по мере употребления напитка.
Но вернемся к процессу приготовления. Вам понадобится примерно килограмм свеклы. В количественном выражении это 5-6 корнеплодов среднего размера. Выбирайте только спелые овощи без червоточин и прочих признаков заболеваний или гниения. Свеклу нужно хорошенько вымыть, отрезать хвостики и верхнюю часть, а затем почистить. Подготовленные овощи измельчаем на крупной терке или просто нарезаем на ломтики.
Приготовьте емкость для будущего кваса. Оптимально подойдет обыкновенная трехлитровая банка или бутыль с широким горлом. Естественно, посуда должна быть чистой, сухой и без сколов на горлышке. В нее положите нарезанную или измельченную свеклу. Не стремитесь заполнить банку полностью. Овощи в процессе брожения будут увеличиваться, поэтому оставьте для этого место. Посуда должна быть свободна примерно на треть. Залейте в банку литр воды (жидкость нужно сначала вскипятить, а затем остудить до комнатной температуры), засыпьте полстакана сахарного песка и положите два небольших кусочка ржаного хлеба. По желанию можно добавить в квас листочки мяты, она придаст напитку приятный освежающий вкус.
Горлышко банки или бутылки нужно плотно завязать марлей. Не закрывайте посуду крышкой, чтобы квас мог «дышать» в процессе приготовления. Получившуюся заготовку поставьте в темное и теплое место и оставьте на несколько дней.
Через четыре дня квас уже можно пить, но полностью он будет готов к употреблению примерно через пару недель. Не забудьте процедить напиток через мелкое сито или медицинскую марлю. Для большей пользы можно растворить в нем пару ложечек меда. Квас следует хранить в холодильнике.
Читайте также:
Можете приготовить и дрожжевой вариант кваса. Это намного проще и быстрее. Полезный и вкусный напиток вы получите уже через пару суток, так как дрожжи активизируют процесс брожения. Но такой квас не так полезен, как его бездрожжевой аналог.
Стоит ли верить хвалебным отзывам о пластырях Киноки для похудения?
Акупунктура для похудения, о которой мы писали в этой статье, также является эффективным средством, но больше в качестве дополнения.
Даже во время диеты можно побаловать себя вкусненьким, например, десертами из желатина
Стоит ли верить хвалебным отзывам о пластырях Киноки для похудения?Квас из свеклы завоевывает популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают его яркий, насыщенный вкус и освежающие свойства. Этот напиток не только утоляет жажду, но и приносит пользу организму благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Свекла, как основной ингредиент, известна своими детоксикационными свойствами и способностью улучшать пищеварение.
Пользователи отмечают, что квас помогает поддерживать фигуру, так как низкокалорийный и способствует обмену веществ. Его можно использовать как альтернативу сладким газировкам, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Кроме того, квас из свеклы легко приготовить в домашних условиях, что позволяет контролировать состав и качество ингредиентов. Многие уже сделали его неотъемлемой частью своего меню, наслаждаясь не только вкусом, но и полезными свойствами этого напитка.
Как худеть при помощи свекольного кваса
У вас есть два варианта. Можно устроить себе разгрузочный день на таком квасе. То есть весь ваш рацион должен состоять исключительно из свекольного кваса и питьевой воды. Это замечательный способ почистить организм и активизировать в нем процессы метаболизма. Но будьте осторожны: выдержать строгую «жидкую» диету не так просто. Поэтому постарайтесь назначить разгрузку на день с минимальными физическими и умственными нагрузками. И лучше всего проконсультируйтесь с врачом прежде, чем решиться на столь радикальную монодиету.
Существует и более щадящий и комфортный способ. Сочетайте свекольный квас с привычными продуктами. Просто выпивайте стакан перед обедом. Очень вкусен охлажденный напиток. Если для этого нет времени, добавьте в стакан несколько кубиков льда. Это будет способствовать нормальному пищеварению и не даст жирам откладываться на вашей талии. На основе свекольного кваса можно готовить легкие холодные супы. В таком варианте пить квас можно месяцами без всякого риска для здоровья. Очень скоро вы заметите, что исчезло чувство тяжести в животе и сонливость после обеда, почувствуете прилив сил и энергии.
Несколько слов о противопоказаниях
Безусловно, свекла очень полезна для здоровья. Это утверждение в равной степени касается, как свежих корнеплодов, так и кваса, приготовленного на их основе. Но все же есть случаи, когда от употребления этого напитка лучше воздержаться, дабы не спровоцировать ухудшение самочувствия и обострение некоторых болезней. К группе риска относятся люди, страдающие проблемами с почками и мочевым пузырем (помните, что квас обладает мочегонными свойствами!), подагрой или артритом.
Вопрос-ответ
Как правильно пить свекольный квас в лечебных целях?
Квас свекольный увеличивает уровень гемоглобина в крови, улучшает качество крови, помогает очистить организм от накопившихся в нем шлаков. В оздоровительных целях стоит употреблять стакан рассматриваемого напитка раз в день после еды.
Сколько свекольного кваса следует выпивать в день?
Вы можете пить свекольный квас в качестве тоника ежедневно для пользы для здоровья. Я рекомендую начинать медленно с 1-3 столовых ложек в день. Пробиотики помогают кишечному микробиому, добавляя полезные бактерии. Этот процесс, хотя и хорош, иногда может поначалу вызывать дискомфорт в желудке, вздутие живота, газы и т. д.
Какая польза от свекольного кваса?
Доказано, что он выводит из организма токсины и шлаки. Некоторые медицинские исследования показали, что употребление кваса из свеклы препятствует возникновению и развитию злокачественных опухолей. В общем, не случайно этот напиток из «неблагородного» корнеплода знающие люди называют эликсиром молодости и красоты.
Сколько можно пить свекольного кваса в день?
Если свекольный квас принимается как натуральное средство для лечения болезней, то выпивайте напиток за 1 час до еды. Норма приема для разных болезней отличается: гипертония, спазмы, головные боли. Пить 1/2 стакана кваса 3 раза в день натощак.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую свеклу для приготовления кваса. Чем свежей будет свекла, тем насыщеннее и полезнее получится ваш напиток. Обратите внимание на цвет и текстуру корнеплодов – они должны быть яркими и без повреждений.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Добавьте в квас специи и травы для улучшения вкуса и аромата. Укроп, мята или имбирь не только сделают напиток более интересным, но и добавят дополнительные полезные свойства.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной ферментации. Для достижения оптимального вкуса и пользы дайте квасу настояться в теплом месте от 3 до 7 дней, периодически пробуя его на вкус. Это поможет вам найти идеальный баланс между сладостью и кислинкой.
СОВЕТ №4
Храните готовый квас в холодильнике, чтобы замедлить процесс ферментации и сохранить его свежесть. Употребляйте квас в течение недели, чтобы насладиться его вкусом и полезными свойствами в полном объеме.
